Хлебобулочные изделия реферат
Если в течение 5 минут не придет письмо, возможно, допущена ошибка в адресе. В таком случае, пожалуйста, повторите заявку. Реферат на тему: Хлебобулочные изделия Хлебопечение наиболее развитая отрасль пищевой промышленности Украины. История производства хлеба ржано-пшеничного. Сырьё, применяемое в хлебопечении ржано-пшеничного хлеба, его пищевая ценность. Хлебобулочные изделия содержат необходимые для жизнедеятельности организма вещества – белки, углеводы, витамины группы В, клетчатку, фосфор, калий, магний и другие микроэлементы. Реферат на тему: Сдобные хлебобулочные изделия Сдобные хлебобулочные изделия отличаются от обычных более высоким содержанием сахара и жира. - национальные хлебобулочные изделия - хлебобулочные изделия, отличающиеся использованием в рецептуре видов сырья, характерных для отдельных национальностей, и/или характерной формой и/или способом выпечки. ГОУ НПО «ПУ-10» РЕФЕРАТ На тему: Хлеб и хлебобулочные изделия Выполнила: гр. №31 Черногорск. Свежие изделия имеют сухую корку с ровной поверхностью, мякиш однотонный, эластичный, мягкий, вкус и запах, свойственные названию изделий, без признаков горечи, посторонних привкусов и запахов. Академия последипломного образования министерства образования республики беларусь. Актуальные проблемы экологии реферат. Булочные изделия (изделия массой менее 500 г) выпекают из муки пшеничной высшего, 1 и 2-го сортов. Это изделия плетеные, в виде батонов, булок, булочек, калачей, булочной мелочи и др. В рецептуру их входят жир, сахар (не менее.